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Preparazione:15 min
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Cottura:25-30 min
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Dosi per:4
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Come preparare salsicce e friarielli
Che delizia salsicce e friarielli! Vi va di prepararle insieme?
Se vi state chiedendo la differenza tra friarielli e cime di rapa, sappiate che appartengono alla stessa famiglia, ma le cime di rapa hanno steli più spessi e includono anche i fiori.
Eccovi la videoricetta:
Ingredienti
Salsicce e friarielli
Preparazione
Per prima cosa, versate abbondante olio extravergine di oliva in un tegame. Non lesinate: i friarielli devono letteralmente "navigare" nell’olio. Mentre l’olio si scalda, sbucciate gli spicchi d’aglio, metteteli nel tegame e fateli dorare per insaporire bene l’olio. Quando l’aglio sarà bello dorato (ma non bruciato), rimuovetelo.
Aggiungete le salsicce nel tegame e cuocetele a fiamma medio-bassa per circa 15 minuti. Nel frattempo, dedicatevi alla pulizia dei friarielli. Pulite bene le cimette dei friarielli, sciacquatele sotto acqua corrente e lasciatele sgocciolare completamente, premendole leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.
Tagliate un peperoncino e aggiungetelo nel tegame. Se preferite, potete ometterlo. Unite i friarielli.
Regolate di sale e cuocete a fiamma bassa per 10-15 minuti. Mi raccomando, non coprite il tegame, altrimenti i friarielli diventeranno neri. Quando saranno pronti, spegnete la fiamma e gustate
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